Белый Чай

Это название белый чай получил из-за серебристых ворсинок на почках и тыльной стороне листьев, сохраняющихся после обработки. Другие виды чаев в процессе ферментации и скручивания теряют эти нежные ворсинки. Существует четыре типа белых чаев, но только два из них считаются высокосортными: Серебряные Иглы и Белый Пион (Бай Му Дань)

Один из лучших сортов белого чая является чай Серебряные Иглы, он состоит из почек и нераскрывшихся молодых листочков, которые напоминают наконечники копья. У этого чая свежий и чистый аромат, сладковатый вкус. Всего несколько дней в году, собирают утром для Серебряных Игл сырье, пока листочки нераспущенны. У Белого Пиона не только в составе почки но и молодые листья, это делает его не очень изысканным, в отличии от Серебряных Игл. Но, аромат и вкус Белого Пиона намного отчетливей  и сильней, что дает людям которые незнакомы были с белым чаем больше его понять.

Для приготовления белых чаев подходит только вода которая имеет температуру не больше 700С. Чересчур горячая вода убивает вкус и аромат белого чая. Если Вы не уверены качественная ли вода, то лучше прокипятите ее и дайте остыть пару минут. Однако предпочитается больше некипяченая вода. Не нужно настаивать долго белый чай, так как он становится горьким. Точнее рекомендовать как приготовить этот чай нельзя, так как много чего зависит от температуры, качества воды, свежести и качества чая, от посуды и многих других факторов. Для чаепития хорошо пользоваться маленьким стеклянным или глиняным чайничком, и заваривают этот чай многократно как и зеленый. Чайничек из глины, где заваривались зеленые чаи или улуны может изменить вкус белого чая не в самую лучшую сторону. Белый чай имеет бледно – зеленоватый цвет настоя, который очень эффектно выглядит в фарфоровой или стеклянной чашке.

Бай Хао Инь Чжэнь (Серебрянные иглы)
  • Код:
  • Цена:
  • Сбор:
  • Склад:
  • #40
  • 286 грн/50 г
  • 2017
Бай Му Дань (Белый Пион)
  • Код:
  • Цена:
  • Сбор:
  • Склад:
  • #39
  • 90 грн/100 г
  • 2014
Мы рекомендуем
Бай Хао Инь Чжэнь (Серебрянные иглы)
Цена:
286грн/50 г